Se invece di mangiare un pasto solido, preferite un frullato, casomai anche con zenzero, cavolo o altri alimenti ricchi di fibre, non potete fare a meno di un frullatore.
I frullatori tritano gli ingredienti ad altissima velocità. In questo modo ogni tipologia di fibra diviene cremosa.
Mentre una volta era necessario spendere una piccola fortuna per un buon frullatore ad alte prestazioni, oggi i prezzi sono molto economici e i frullatori offrono ottimi risultati. Ma non tutti, come dimostra il nostro test.
Le nostre raccomandazioni in breve
Bosch Vitaboost
Il Vitaboost di Bosch è, secondo noi, il miglior frullatore: fa esattamente ciò che ci si aspetta. Non importa quanto gli ingredienti siano duri, riesce a tritare tutto. I sei programmi automatici, le finiture di alta qualità e l’ottimo design rendono l’apparecchio un punto di forza in cucina. Anche l’utilizzo è semplice. Il pestello in dotazione si adatta molto bene alla mano e i 30.000 giri al minuto parlano da soli. Inoltre, il rapporto qualità-prezzo è imbattibile.
Ultratec Power Mixer
L’Ultratec Power Mixer è dotato di 1.500 watt e di una velocità di rotazione di 32.000, con un’enorme quantità di potenza a fronte di un costo contenuto. Mixa molto bene, ma non ha un aspetto di alta qualità come il vincitore del nostro test. La scocca in plastica non vincerà di certo alcun premio per il design, ma se state acquistando un frullatore per la prima volta e volete semplicemente vedere se fa per voi, l’Ultratec è sicuramente un modello consigliabile.
Severin SM 3737
L’economico Severin SM 3737 è ben fatto e può tritare anche gli ingredienti più grossi. Potrebbero rimanere interi dei piccoli pezzi, ma nel complesso si ottiene un buon apparecchio a un prezzo molto equo. La capacità di un litro è piuttosto ridotta e il funzionamento è molto semplice.
Tabella di confronto
- Buona potenza
- Lavorazione di alta qualità
- Vari programmi
- Facile da usare
- Design moderno
- Buona potenza
- Di facile utilizzo
- Sembra scadente e il design non è così bello
- Economico
- Contenitore di vetro
- Facile da usare
- Buona lavorazione
- Nessun pestello incluso
- Poca capacità
- Ottimo meccanismo del coperchio con beccuccio
- Facile da usare
- Buona lavorazione
- Può anche impastare
- Il frullato rimane pastoso
- Nessun pestello incluso
- Ottima lavorazione
- Ottimo risultato del frullato
- Molti livelli di intensità
- Contenitore in vetro
- Facile da usare
- Il meccanismo del coperchio potrebbe essere migliore
- È necessario premere il coperchio con molta forza
- Fuoriesce quando si versa il composto
- Nessun pestello incluso
- Ottimo meccanismo del coperchio con beccuccio
- Facilità di gestione
- Buona lavorazione
- Il frullato rimane pastoso
- Nessun pestello incluso
- Leggero
- Economico
- Contenitore in vetro
- Risultati del frullato buoni
- L'impugnatura in vetro è molto scivolosa con le mani bagnate
- Non taglia tutto ciò che è piccolo
- Contenitore di vetro
- Buona lavorazione
- Non adatto per pezzi troppo grandi
- Contenitore di vetro
- Lavorazione di alta qualità
- Potenza molto buona
- Costoso
- Nessun pestello incluso
- Non adatto a pezzi grossi
- Molto rumoroso
- Produzione di odori
- La gestione potrebbe essere migliore
- Economici
- Contenitore in vetro
- Bicchiere extra
- Nessun pestello incluso
- Non idoneo per pezzi troppo grossi
- Buona potenza
- Buona lavorazione
- Nessun pestello incluso
- Contenitori aggiuntivi
- Contenitore in vetro
- Buona potenza
- Nessun pestello incluso
- Non adatto a pezzi grossi
- Ricettario incluso
- 10 anni di garanzia
- Programmi vari
- Molto costoso
- Utilizzo in parte scomodo
- Buoni risultati, nonostante la bassa potenza
- Ottimi accessori
- Il design è antiquato
- Economico
- Contenitore in vetro
- Nessun pestello incluso
- Non adatto per pezzi grossi
- Emana odori
- Economico
- Contenitore in vetro
- Con bicchiere
- Nessun pestello incluso
- Cavo corto
- Non idoneo per pezzi grandi
- La lavorazione potrebbe essere migliore
- Buona potenza
- Buona lavorazione
- Nessun pestello incluso
- Cavo corto
- La capacità è davvero poca
- Economico
- Contenitore in vetro
- Il blocco di lame può essere separato dal contenitore
- Può essere utilizzato anche come macinacaffè
- Poca capacità
- Il coperchio è difficile da rimuovere
- Fuoriuscita dal contenitore
- Il blocco di lame è difficile da riattaccare al contenitore
- Economico
- È possibile macinare il caffè
- Contenitore in vetro
- Poca potenza
- Nessun pestello incluso
- Non adatto per pezzi grandi
Quali sono i vantaggi di un frullatore?
I frullati verdi stanno diventando sempre più popolari, spesso sostituiscono la colazione o sono una rapida dose di vitamine tra un pasto e l’altro. Sono veloci da preparare perché basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, premere il pulsante di avvio e in un attimo si ottiene una bevanda sana e saziante a base di frutta o verdura con molte vitamine, minerali e preziose fibre vegetali.
Il numero di giri è decisivo
I modelli più piccoli hanno una potenza di 500 watt e possono raggiungere i 20.000 giri al minuto. Quelli ad alte prestazioni hanno solitamente una potenza compresa tra 1.000 e 1.600 watt e possono gestire fino a 30.000 giri al minuto. Se si desidera preparare spesso frullati verdi con verdure, un frullatore ad alte prestazioni ha più senso. Solo a velocità molto elevate è possibile ridurre in purea le fibre vegetali delle verdure più dure, come sedano, cavolo o spinaci. Di certo la sensazione del frullato in bocca sarà migliore.
Se si preparano frullati principalmente a base di frutta, non è necessario un apparecchio ad alte prestazioni, basta un frullatore economico o un robot da cucina.
Anche se volete provare i frullati verdi per la prima volta, non è necessario che si tratti di un apparecchio costoso. Il risultato non sarà così “liscio” come potrebbe essere, ma non farà alcuna differenza per il gusto. Anche se consigliamo di provare con verdure più morbide, perché il residuo fibroso non è esattamente piacevole in bocca.
Più sostanze nutritive grazie alla rottura delle strutture cellulari?
Alcuni produttori sostengono che, rompendo le strutture cellulari delle fibre vegetali, come ad esempio con un frullatore ad alte prestazioni, le sostanze nutritive vengono rilasciare, e normalmente l’organismo non può accedervi facilmente.
Questo è un bello slogan non solo per i produttori, ma anche per i fanatici della salute. Purtroppo però non abbiamo nessuna conferma scientifica di questo.
L’apparato digerente è un vero e proprio specialista nel rimuovere i nutrienti dagli alimenti. Ad esempio, può scomporre le strutture cellulari delle fibre alimentari con l’aiuto dei batteri intestinali. Non è necessario un frullatore ad alte prestazioni per farlo.
Tuttavia questo non significa che dobbiate rinunciare ai frullati verdi. La conclusione è che se consumate più frutta e verdura con i frullati, state sicuramente facendo qualcosa di buono per la vostra salute!
Le puree di frutta e verdura sono più facili da digerire
Anche se si hanno problemi di digestione, un frullatore può essere d’aiuto, perché le verdure ridotte in purea sono più facili da digerire.
Naturalmente, i frullatori possono essere utilizzati per preparare altre cose deliziose, come frullati, creme spalmabili a base di frutta e noci, gelati a base di frutta congelata o latte di mandorla, ad esempio. Le mandorle sbollentate vengono mescolate con acqua e una volta tritato il tutto, é necessario dare una bella girata in modo che le mandorle e il latte si uniscano per formare un liquido omogeneo.
Inoltre, dato che gli ingredienti nel frullatore si riscaldano rapidamente grazie all’alta velocità, è possibile utilizzarlo anche per preparare salse e zuppe cremose in modo facile e veloce, senza bisogno dei fornelli.
Il migliore: Bosch Vitaboost
Il Vitaboost ci ha convinto fin dal primo secondo. Non appena l’abbiamo disimballato, il suo aspetto moderno e di alta qualità ha catturato la nostra attenzione.
Il Vitaboost Bosch dispone di sei programmi automatici: Frullato, Smoothie, Gelato, Zuppa, Salsa e Pulizia. Con questi si possono preparare molte cose. È presente una funzione a impulsi e la velocità può essere regolata in modo continuo con l’aiuto di una rotella di controllo.
Tanta potenza e design moderno
Con 1.600 watt e fino a 30.000 giri al minuto, il Vitaboost è un vero e proprio concentrato di potenza. Anche le mele intere non costituiscono un problema. Tuttavia, questa potenza è percepibile anche a livello acustico. Come tutti i frullatori, anche il Bosch produce un certo rumore durante il funzionamento. Abbiamo misurato circa 90 decibel, un valore piuttosto elevato. Ma questo non rende il Vitaboost più rumoroso di altri frullatori.
Il contenitore da 2 litri è solo in plastica, ma fa un’ottima impressione. Anche il sei volte più costoso Vitamix offre solo contenitori di plastica. C’è un motivo, affinché i contenitori di vetro siano stabili come quelli in plastica, il vetro deve essere piuttosto spesso e questo li rende molto pesanti. Pertanto, i contenitori di vetro non solo sono scomodi da maneggiare, ma anche e soprattutto difficili da pulire.
Il Vitaboost Bosch non presenta questo problema. La pulizia è molto semplice. Nel complesso, il Vitaboost ci convince per il suo design semplice e ben organizzato.
Con i suoi 5,2 chilogrammi e un’altezza di 45,8 centimetri, il frullatore è un vero e proprio punto fermo in cucina. Il peso garantisce una buona stabilità. Grazie ai piedini gommati, l’apparecchio è assolutamente stabile.
Le sei lame in acciaio inossidabile sono parzialmente seghettate, per una presa eccellente. Le lame di ricambio possono anche essere riordinate, se necessario.
Il pestello è stabile e si adatta bene alla mano, il meccanismo di chiusura dell’ingresso del pestello si chiude molto bene. È incluso un ricettario con oltre 30 ricette di frullati e shake e consigli per un’alimentazione sana.
Soprattutto per gli elettrodomestici Bosch, tra cui il Vitaboost, c’è anche il sito con molte ricette e istruzioni precise da seguire.
Il Vitaboost riduce anche le fibre vegetali più dure
Il nostro frullato verde aveva una consistenza cremosa e si sentiva il sapore degli ingredienti in modo meraviglioso. Anche le fibre ostinate di sedano, carote e lattuga sono state sminuzzate senza sforzo dal Bosch, senza che nulla rimanesse incastrato nei denti. Questo non è affatto il caso di tutti i modelli testati, compresi quelli molto più costosi. Vitaboost taglia anche mele e pere, compreso il torsolo, quest’ultimo contiene un’enorme quantità di sostanze nutritive, motivo per cui si dovrebbe mangiare tranquillamente il frutto intero.
Se avete voglia di qualcosa di freddo, potete semplicemente mescolare della frutta congelata con la funzione gelato e ottenere un sorbetto cremoso. Anche la preparazione di purea e latte di noce non è un problema.
Alla luce degli ottimi risultati ottenuti con i frullati e del prezzo contenuto, il Vitaboost Bosch offre chiaramente il miglior rapporto qualità-prezzo tra tutti i frullatori che abbiamo testato. Anche modelli molto più costosi non hanno ottenuto un risultato così buono.
Alternative
Anche altri frullatori nel nostro test ci hanno convinto. Li trovate qui di seguito.
Per i principianti: UltraTec Power Mixer
Il frullatore di ottima potenza Ultratec Power Mixer è ancora più economico. È stato uno dei frullatori più economici ma più potenti del test, con 1500 watt e 32.000 giri al minuto, è sul podio in termini di prestazioni.
Come il Vitamix, questo frullatore non ha programmi automatici. Il pannello di controllo, chiaramente organizzato, è composto da un interruttore di accensione/spegnimento, un pulsante di impulso e una manopola di regolazione della velocità.
Durante il funzionamento, l’elettrodomestico ha emesso un leggero odore di elettricità, ma questo può accadere con gli elettrodomestici nuovi, come dimostrano le recensioni dei clienti. Non possiamo dire se l’odore scomparirà con un uso prolungato.
L’Ultratec non vincerà alcun premio per il design, ma sembra comunque abbastanza elegante per la cucina. La scocca è prevalentemente in plastica, ma le parti fondamentali, come la trasmissione e la ruota dentata, sono in metallo.
Tuttavia, ci sono segnalazioni isolate di clienti che affermano che la casa produttrice Ultratec non supporta più questo modello.
Se volete solo provare i frullati verdi e non volete spendere molto, vale la pena prendere in considerazione l’Ultratec. A lungo termine, probabilmente è meglio investire qualcosa in più.
Consigliato per il prezzo: Severin SM 3737
Severin SM 3737 è un dispositivo piccolo ed economico che convince per la sua lavorazione, la facilità d’uso e le prestazioni. Riesce anche a tritare grandi pezzi di frutta e verdura. Abbiamo trovato solo alcuni pezzi di carota, ma i frullati morbidi non sono un problema.
Ci piace anche il fatto che il contenitore sia in vetro. Non è molto pesante, visto che contiene solo un litro. Il funzionamento è molto semplice grazie alla rotella di comando. Ci sono due livelli e uno per invertire. Quest’ultimo può essere utile se un pezzo di verdura si incastra.
Il Severin SM 3737 produce 90 decibel, perfettamente accettabile. Purtroppo non è incluso il pestello. Non ci sono nemmeno altri accessori, ma il dispositivo è disponibile a un prezzo davvero ragionevole.
La concorrenza
Ninja CB350EU
Il Ninja CB350EU ci è piaciuto molto. Sembra solido e ha anche un utensile per l’impasto. Inoltre, convince per l’ottimo meccanismo del coperchio, dopo averlo sbloccato, si deve ripiegare una maniglia, per chiuderlo e si abbassa il coperchio. Il beccuccio del frullatore è appositamente fissato. Il nostro modello di prova sembrava avere un piccolo malfunzionamento perché, anche se non abbiamo attivato la funzione a impulsi, ogni tanto smetteva e riprendeva a frullare. Per il resto, il modello offre le funzioni Blend, Crush, Mix, Puree e Chop. Sfortunatamente, neanche questo Ninja ha tritato il nostro frullato in modo sufficientemente cremoso.
Krups Blendforce+ KB4351
Il Krups Blendforce+ KB4351 è un frullatore semplice ma abbastanza valido. Tuttavia, non è in grado di tritare gli ingredienti più grandi. Ad esempio, mezza mela (in combinazione con altri ingredienti) è stato già troppo. Per il resto, l’apparecchio è equipaggiato in modo piuttosto semplice. Sono presenti due livelli di azione e una funzione di impulso. Ci piace il fatto che il contenitore sia in vetro, ma questo vale anche per il manico, anche se è molto scivoloso quando le mani sono bagnate.
KitchenAid K400 Artisan 5KSB4026
Avevamo grandi aspettative sul KitchenAid K400. Dopo tutto, molti elettrodomestici da cucina di alta qualità provengono da questa azienda. La lavorazione non ci ha deluso. La struttura è realizzata in metallo fuso, che conferisce all’apparecchio un peso di oltre sei chilogrammi. Anche il contenitore in vetro e le rotelle di regolazione sono di ottima qualità, così come il piccolo pulsante di accensione illuminato. Purtroppo però, è necessario premere ogni volta il pulsante perché l’apparecchio entri in funzione. Questo non è molto pratico nel lungo periodo.
Inoltre, il frullatore non ha preso tutti i pezzi più grandi e solo dopo un po’ di aiuto ha funzionato. Purtroppo, questo rende l’apparecchio molto rumoroso. 93 decibel è il valore di picco che abbiamo ottenuto nel test. Inoltre, era presente un leggero odore che si sviluppa quando le parti in plastica sono molto calde.
Philips HR3573/90
Il Philips HR3573/90 è un buon frullatore con una lavorazione complessivamente buona. Un punto a favore è il contenitore in vetro. Il funzionamento è molto semplice grazie a una rotella, alla regolazione continua dell’intensità e quella di inversione. Il corpo è in acciaio inossidabile, il coperchio in plastica piuttosto economico. Purtroppo per rendere l’effetto davvero cremoso occorre smuovere un po’ il contenitore con gli ingredienti.
Il test passo per passo
Per il test abbiamo preparato diversi frullati verdi con tutti i frullatori a nostra disposizione. Sono stati utilizzati frutta e verdura non solo morbidi ma anche fibrosi, come il mango, il rabarbaro, il kiwi, le pere, le mele, le banane, oltre a insalate, erbe fresche e avocado.
Una cosa va detta in anticipo: i risultati sono stati relativamente simili per tutti i frullatori, con le uniche lievi differenze nei tempi di preparazione che, con un’eccezione, sono trascurabili.
Tutti i mixer hanno preparato frullati cremosi, con una purea uniforme e senza pezzi, proprio come dovrebbe essere un buon frullato. Tuttavia, esistono ovviamente delle differenze tra i frullatori.
I contenitori di tutti i modelli sono realizzati in plastica senza BPA, ma si differenziano per forma e dimensioni.
La forma del contenitore del frullatore dovrebbe influenzare il vortice durante la miscelazione, in modo che gli ingredienti vengano alimentati in modo ottimale dalle lame, almeno questa è la teoria. Nel test, tuttavia, non abbiamo riscontrato alcuna differenza nei risultati in relazione alla forma dei singoli contenitori.
I contenitori possono essere facilmente posizionati su tutti i frullatori e la ruota dentata sotto il contenitore del frullatore si collega alla trasmissione del blocco motore. Tutte i frullatori funzionano secondo lo stesso principio: tutti gli apparecchi sono dotati di un interruttore di sicurezza sulla parte superiore del blocco motore. I frullatori funzionano solo quando la caraffa è inserita e si arrestano automaticamente quando la caraffa viene rimossa dal blocco motore.
Lo svantaggio di tutti i contenitori per frullatori è che di solito non sono adatti alla lavastoviglie. Tuttavia, se si sciacquano sotto l’acqua corrente subito dopo l’uso, la pulizia è rapida. In alternativa, è sufficiente riempire il contenitore usato con un po’ d’acqua, posizionarlo sul frullatore e azionarlo per qualche secondo, risulterà così pulito.
Anche le lame sono simili in tutti gli apparecchi testati. Sono installati in modo permanente nel contenitore e non possono essere rimossi per la pulizia. In ogni caso troviamo quattro o sei lame.
I frullatori sono grandi, pesanti e rumorosi
Quasi tutti sono anche grandi e pesanti, di solito oltre i quattro chilogrammi. Tuttavia, questo peso è funzionale per la potenza che offre, in quanto il peso garantisce stabilità sulla superficie di lavoro quando i frullatori sono in azione.
Abbiamo anche misurato il volume delle unità in modalità idle. Tutti i modelli si aggiravano intorno ai 90 dB, un valore molto alto. Quando si inseriscono gli ingredienti, tuttavia, il volume si riduce notevolmente. In ogni caso, nessuno dei frullatori è veramente silenzioso.
Domande più frequenti
Quanto costa un buon frullatore ad alte prestazioni?
Non tutti i frullatori sono ad alte prestazioni. Se si desidera un apparecchio con prestazioni decenti, è necessario prevedere un budget di almeno 150 euro. Il vincitore del nostro test Bosch Vitaboost, ad esempio, costa circa 175 euro.
Si può preparare il latte di noci con un mixer?
Per questo è necessario un frullatore ad alte prestazioni. Un normale frullatore da 40 euro di solito non è sufficiente. Leggere prima la descrizione del prodotto per sapere se l’apparecchio è adatto a questo scopo!
Con un frullatore è possibile ridurre in purea anche la frutta intera?
Non tutti i frullatori sono in grado di farlo, ma alcuni, come ad esempio il vincitore del nostro test, il Bosch Vitaboost, lo è.
Cosa posso preparare con un frullatore?
Dipende sempre dalla varietà del programma dell’apparecchio. In linea di principio, tuttavia, è possibile preparare frullati, shake, zuppe, gelati e salse. Alcune macchine possono produrre anche latte di noci.
